Anis vert et sauce : toutes nos recettes

Le chutney ou chatni est bien plus qu’un simple condiment : c’est une explosion de saveurs qui accompagne à merveille de nombreux plats typiques des cuisines indienne, pakistanaise ou sud-africaine. Doux, épicé, aigre-doux ou piquant, il s’adapte à toutes les envies.

Traditionnellement préparé à base de fruits comme la mangue, la tomate, les fruits rouges ou encore les fruits d’automne comme la poire ou la pomme, le chutney peut aussi mettre les légumes à l’honneur. Carottes, poivrons, oignons, courgettes ou aubergines : tout est possible. À chacun sa recette, selon ses goûts et les saisons.

Et ce qui fait la magie du chutney, c’est qu’il voyage. Chaque pays, chaque culture, propose sa propre version, unique et savoureuse. Aujourd’hui, laissez-vous surprendre par une variante originale : le chutney de tomate à la vanille et aux épices. Une alliance inattendue entre douceur et caractère, idéale pour sublimer vos plats, du plus simple au plus raffiné.